Winter Diet: रोटी भारतीय सात्विक भोजन (Indian Moral Food) का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जिसे हर घर, हर मौसम में खाया जाता है. जब रोटी चूल्हे पर बनी हो तो उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है.
सर्दियों (Winter) में कभी-कभी ऐसा भी होता है कि आपका मन गेहूं के आटे से बनी रोटी (Chapati) खाने का नहीं होता और आप उसका विकल्प खोजने लगते हैं. अगर देखा जाए तो आपके आस-पास कई सारे विकल्प मौजूद होते हैं. तो चलिए आज आपको बताएंगे 5 अन्य तरह के आटे की रोटी के बारे में जिन्हें आप अपने रोज के मेन्यू में शामिल कर सकते हैं. ये आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं.
मक्के दी रोटी और सरसों दा साग, सर्दियों का मौसम आते ही मक्के की रोटी पहली पसंद हो जाती है. मक्के की रोटी ना सिर्फ स्वाद में बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद होती है. मक्का में कार्बोहाइड्रेट, मिनरल्स, विटामिन, फोलिक एसिड, कैरोटीन और आयरन की अधिक मात्रा पाई जाती है. जो कई बीमारियों से लड़ने में सहायक है. इससे आपकी इम्यूनिटी भी बढ़ती है.
ज्वार का आटा ग्लूटेन फ्री होता है और सर्दियों के मौसम में ज्वार की रोटी काफी पसंद की जाती है. हड्डियों को मजबूत रखने में सहायक मैग्नीशियम और कैल्शियम भी ज्वार में पर्याप्त मात्रा पाया जाता है, साथ ही ज्वार वजन घटाने में भी मददगार होती है. सर्दियों में ज्वार की रोटी खाने से शरीर का तापमान सही बना रहता है.
बाजरा बहुत ही फ़ायदेमंद होता है, क्योंकि बाजरा स्टार्च का प्रमुख स्रोत है और यह ग्लूटेन फ्री होता है. जिसके कारण आपको जल्दी भूख भी नहीं लगती और यह आपको लंबे समय तक ऊर्जावान बनाए रखता है. इसके अलावा बाजरा में आयरन, कैल्शियम जैसे कई स्रोत होते हैं. सर्दियों में बाजरे की रोटी गुड़ के साथ खाने का अलग ही मज़ा है
सर्दियों के मौसम में बेहद फायदेमंद कुट्टू का आटा अक्सर व्रत में इस्तेमाल किया जाता है. इसमें विटामिन बी कॉन्प्लेक्स के साथ-साथ विटामिन बी 2 और कई सारे मिनरल्स पाए जाते हैं. कुट्टू की रोटी खाने से ब्लड सर्कुलेशन बेहतर रहता है साथ ही ब्लड प्रेशर से जुड़ी समस्याएं भी दूर रहती है. इसमें मौजूद फाइबर और मैग्नीशियम गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है. इसे खाने से हमारे शरीर को गर्माहट मिलती है
रागी आपके शरीर को गर्म रखता है. रागी की रोटी से आपका इम्यून सिस्टम भी स्ट्रांग रहता है. इसलिए सर्दियों में प्रतिदिन एक रागी की रोटी अपने भोजन में शामिल करना चाहिए. इसमें कैल्शियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है. सर्दियों में लहसुन की चटनी के साथ रागी की रोटी बहुत स्वादिष्ट लगती है
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